Als willkommener Gast im "Gasthaus" fühlt man sich wahrlich bei der herzlichen Bedienung durch die steirische Chefin Iris Giessauf, die gleichzeitig als gelernte Sommelière hervorragende Weine aus Österreich und Deutschland zum Essen aussucht. Man kann sich hier bedenkenlos in ihre Hand begeben und wird immer den passenden Wein zum Essen kredenzt bekommen! Hier haben wir auch Weißwein wirklich schätzen gelernt, obwohl wir vorher fast ausschließlich Rotweintrinker waren. Und wir haben uns hier noch nie selbst den Wein ausgesucht... Übrigens: im neuen Römer´s Restaurant Report 2008 (http://www.roemers-kulinarische-seiten.de/index.php?navid=7) ist Iris für die Beste Weinkarte des Jahres benannt worden. Zu Recht!
Ganz besonders toll ist auch das vom Kölner Chef Andreas Esser zubereitete Essen, auch weil er ein großes Augenmerk auf das gute Grundprodukt legt (z.B. Fleisch vom steirischen Almochsen oder vom Thönes Naturverbund und Fisch von Rameil - beides aus ökologischer und/oder regionaler Erzeugung). Hier kann man nach Herzenslust und ohne Bedenken zugreifen. Und das zu wirklich zivilen Preisen. Wir lieben seine kreativen Ideen für die von uns ab und zu individuell bestellten 4-Gänge-Menüs. Hier gewinnt man den Eindruck, dass er richtig Spaß an der perfekten Umsetzung hat. Sonntags gibt´s dann das beste Wiener Schnitzel (aus gutem Kalbsfleisch) außerhalb Österreichs mit zweierlei Salaten: Bauernsalat mit Käferbohnen und steirischem Kürbiskernöl und Kartoffel-Gurkensalat (mit Essig-Öl-Dressing, wie es auch im Schwabenländle üblich ist).
Wir müssen -glaube ich- nicht unbedingt mehr erwähnen, dass das "Essers" eines unserer "Zweitwohn/esszimmer" geworden ist:-)...
Die tour de menu 2008 konnten wir uns im Essers natürlich nicht entgehen lassen, nachdem wir doch seit der tour de menu 2005 - also schon 3 Jahre!!! - dort Stammgäste sind:-)... Nach einem Jahr Pause (und einer niedlichen kleinen Tochter namens Johanna mehr) sind Iris und Andreas also wieder bei der "tour" am Start. Und wie immer ganz vorne dabei. Wir denken (und drücken natürlich ganz fest die Daumen), dass es wieder zu einem Sieg - wie 2005 auch - reichen wird! 2006 waren die beiden auf dem zweiten Platz. Man sieht also, dass sie immer auf den ersten Rängen mitspielen.
Wir haben es uns natürlich nicht nehmen lassen, das volle Programm zu kosten:
Aperitif: Rieslingsekt, Weingut Kirsten, Mosel
Steirischer Ziegenfrischkäse mit Kürbiskernpesto
Wein: Grüner Silvaner, 2007, Zweytick Wein, Südsteiermark
Filet von der Bergischen Bachforelle mit rote Bete Gemüse und Ingwer-Currysauce
Wein: Weisser Burgunder, 2007, Weingut Siener, Pfalz
Rinderroulade mit Kohlrabigemüse und Petersilkartoffeln
Wein: M.X., 2006, Weingut Martin Pasler, Burgenland
Grießstrudel mit Kompott von getrockneten Aprikosen
Wein: Beerenauslese, 2006, Heidi Schröck, Weinbäuerin in Rust
Die Weinauswahl war wie immer stimmig und Iris hat wirklich ein paar spezielle Tröpfchen zusammengesucht, die tatsächlich wie angekündigt ohne Essen ganz anders munden als zum jeweiligen Essen - sehr spannend! Iris hat auch immer ein paar Anekdötchen dazu parat, sodass der Service sehr individuell wird und die Gäste sich einfach wohlfühlen müssen. Jeder bekommt durch ihre herzliche Art so ein bißchen das Gefühl "VIP" zu sein und das ist es unserer Meinung nach, was diesen Service so sehr von anderen Gastronomien hervor- und abhebt.
An der Küche von Andreas lieben wir, dass sie in all ihrer Schlichtheit -im positivsten Sinne- genau auf den Punkt kommt, perfekt gewürzt und liebevoll, lecker angerichtet ist.
Auf das Preis-Leistungs-Verhältnis und die Atmosphäre brauchen wir nicht mehr näher einzugehen. Es müßte aussagekräftig genug sein, dass wir immer gerne wiederkommen:-). Herr Gote, unser bekannter "Haus- und Hof"-Gastrokritiker von Köln (KStA) sieht das anscheinend ähnlich und hat das Essers -absolut berechtigterweise- in seinen kürzlich erschienenen Gastro-Führer "Der Gote" als eines seiner Lieblingsrestaurants aufgenommen.
Unser TIPP: do - so sind die Chefin und der Chef in der Regel selbst da!!!
November 2009
Wir gratulieren Iris Giessauf von ganzem Herzen zu dem Gewinn des 1. Platzes des vom DWI (Deutschen Weininstituts) ausgeschriebenen Wettbewerbs "Bester Sommelier für deutsche Weine"!!!:-) Das dazu passende 4-Gänge-Menü von Andreas Esser im Oktober war aber auch "nicht von schlechten Eltern"...
Ottostrasse 72 / Ecke Nussbaumer Strasse
50823 Köln (Neuehrenfeld)
Haltestelle: Nussbaumer Str. / Gürtel (Linie 5, 13)
Telefon: 0221 - 42 59 54
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Öffnungzeiten:
täglich ab 17.30 Uhr, 18.00-22.30 Uhr Küche
